Ez a kakaós csiga kicsit másképp készül, mint amint már szerepel a recepteim között. Ez a tészta nem hajtogatott, vagyis kevesebb idő alatt elkészül, kicsit más a teksztúrája, mint a hajtogatottnak, de ugyanolyan finom, vagy talán még finomabb. Ízlések és pofonok. Próbáljátok ki mindkettőt és meglátjátok nektek melyik lesz kedvenc.
Hozzávalók
- 500g liszt
- 1 csomag porélesztő
- 1 ek. cukor
- csipet só
- 2 tojás sárgája
- 3 dl kézmeleg mandulatej
- 30-50g margarin
Töltelék: lehet cukros-fahéj, dió, vanília, túró, csoki. Ez a recept most a kakaós tölteléket mutatja be. 5 evőkanál cukor+2 evőkanál holland kakaó. Összekeverjük.
A kézmeleg tejbe beleteszünk egy kiskanál cukrot, a porélesztőt, és egy csipet lisztet. Érni hagyjuk. Addig a többi hozzávalót kimérjük egy tálba, majd beleöntjük a tejes élesztőt, és géppel, vagy kézzel dagasztjuk. Amikor összeállt a tészta, 30 percet kelesztjük.
Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát kb fél cm vastagra. Megkenhetjük olvasztott margarinnal, vagy spricnivel lefújjuk vízzel. Majd rászórjuk a cukros kakaót, és az ujjunkkal elegyengethetjük, hogy mindenhova jusson. Kicsit lefújhatjuk még vízzel, vagy meglocsoljuk olvasztott margarinnal, hogy ne peregjen a töltelék. Lassan egyenletesen feltekerjük a tésztát. Ujjnyi vastagra felvágjuk, és sütőpapíros tepsibe helyezzük. Magasabb lesz ha nem nyomkodjuk meg a tésztát, ki hogy szereti.
Spricnivel ha szeretnénk sütés előtt még lespriccelhetjük. 160fokon légkeverésen sütöttem 10 percet, majd további 150fokon 20 percet. Sütés befejezése előtt vaníliás mandulatejjel meglocsoltam még a tetejét és visszatettem kb 5 percre.
Vélemény, hozzászólás?