Hozzávalók

• 600g liszt
• 200g porcukor
• 2db tájossárgája
• 300g margarin
• 50g zsír
• 2 csomag vaníliás cukor

Keverőtálba kimérjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tojásokat és a zsiradékot. Géppel elkezdjük összedolgozni. Amikor a vaj porhanyósra keveredett a liszttel, akkor elkezdjük kézzel összeálítani a tésztát. Ennyi mennyiséget legalább öt percig kell gyúrni, amíg egynemű lesz, de megéri, mert nagyon finom tésztát kapunk.

Amikor összeállt, kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval köröket szaggatunk.

Töltelék

Ízlés szerint bármilyen tölteléket tehetünk bele, vagy töltelék nélkül is elkészíthetjük. Én aszalt barackosat és mandulás papajásat készítettem.

Pár darab aszalt barackot beáztattam forróvízbe pár percre, majd leszűrtem. Amikor lecsöpögött a szűrőben, akkor a nagyobbakat negyedbe a kisebbeket félbe vágtam.

A mandulás papajás tölteléknél ennyi mennyiséghez 100g mandulát, 50g porcukrot és 50ml melegvizet felraktam főzni. Reszeltem bele narancshéjat és citromhéjat. Kevergetés mellett összefőztem. Két marék papaját beáztattam forróvízbe pár percre. Majd leszűrtem és hozzáadtam a mandulás főzethez, és egy percig még főztem. Fontos, hogy hűtsük ki, mielőtt a tésztába töltjük.

A kiszaggatott kör közepébe teszünk tölteléket, és az alsó-felső körcikket összeillesztjük, kicsit meg is sodorhatjuk, így még jobban összetapad. Kiflit formázunk.

Nekem erős a sütőm 160fokon, légkeverésen sütöttem kb 15 percet. Kivettem a sütőből, vártam egy percet, és vaníliáscukros porcukorba forgattam. Minél többet áll annál finomabb.

Boldog pillanatokat, és örömteli, eredményes sütést kívánok!