Hozzávalók

Linzer tésztával készítettem:

• 300g liszt
• 200g sütőmargarin
• 100g porcukor

Epres töltelék:

• 700g eper
• 1 csomag epres pudingpor
• 200ml almalé vagy eperlé
• 3 evőkanál cukor

Egy tálban a lisztet a porcukorral összekeverjük és hozzáadjuk a felkockázott sütőmargarint. Kézzel elmorzsoljuk, majd géppel vagy kézzel egyneművé gyúrjuk. Egy órára hűtőbe tesszük.

Az epres töltelékhez én fagyasztott epret használtam. Lábosba feltesszük főni az epret, amikor levet engedett leszűrjük a levét (nekem 200ml lett), majd pár percre visszatesszük főni, közben kevergetjük. Ezután levesszük és hülni hagyjuk. Elkészítjük a pudingos részt. A leszűrt eperlevet és még kb 200ml alma vagy eperlevet (attól függ mennyi lé főtt ki az eperből) felteszünk főni. Egy kevés lével csomómentesre keverjük a pudingport és hozzáadjuk a cukrot. Amikor kezd forrni a gyümölcslé, hozzáöntjük a puding keveréket és megfőzzük. Amikor krémes állagú levesszük és kihűtjük, után össszekeverjük az epret a krémmel.

A linzertésztát kivesszük a hűtőből és sodrófával kinyújtjuk a pite sütőformának megfelelően. Ha szeretnénk rácsot vagy díszt a tetejére, akkor mielőtt kinyújtjuk lecsípünk a tésztából egy negyed részt. Mindenkinek más sütőformája van, így egyénileg döntse el, hogy ki kell -e kenni és lisztezni vagy sütőpapírozni a formát vagy sem. Belehajtogatjuk a tésztát a formába és beleönjük a tölteléket. Díszítjük, ha szeretnénk.

A sütési idő sütőfüggő. Erős sütőnél 150^o 35-40 perc alsó-felső légkeverés.

Vidám készítést, és jó étvágyat kívánok hozzá! 😊