Legyen édes, vagy sós, gyümölcsös vagy krémes, a pite mindenhogy finom, és kreatívan elkészíthető. Hétvégi desszertként, vendégvárónak, de zsúrokra is ideális recept. Mutatok párat.

Banános pite

Hozzávalók

• 240g liszt
• 160g vaj
• 40g cukor
• 80g étcsokoládé
• 4ek. cukrozatlan kakaó
• 1 tk. fahéj
• 1 ek. vaníliás cukor
• 1 késhegynyi sütőpor

Töltelék

• 3 db nagy banán
• 70g cukor
• 2 tojás sárgája
• 2 ek. víz
• 1 ek. vaníliás cukor
• 2 ek. vaníliás pudingpor

A csokoládét felolvasztjuk. A tészta hozzávalóit dagasztó gépbe rakjuk, az olvasztott csokival együtt. Összedolgozzuk a hozzávalókat. Nekem porhanyós lett, így kézzel gyúrtam össze, nem kellett neki sok. Amikor összeáll folpackba csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

A pihentetett tésztát kinyújtjuk akkorára, hogy a piteforma oldalára is felérjen. A formában lévő tésztát villával megszurkáljuk, és letakarjuk sütőpapírral, ezután tetszőlegesen kitöltjük babbal vagy lencsével, ezzel súlyozzuk le, hogy szépen sűljön a tészta. 160 fokon hőlégkeverésen 10 percig sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, és megtöltjük a töltelékkel.

A töltelékhez megpucoljuk, összetörjük a banánokat, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összedolgozzuk. Betöltjük a félig sült tésztába, amiből kivettük a sütőpapíros súlyozást (babot vagy lencsét). Visszatesszük a megtöltött pitét a sütőbe 140 fokon hőlégkeverésen kb 30 percre.

Jó étvágyat kívánok hozzá!😊

Húsos-zöldséges pite

Hozzávalók

• 200g liszt
• 100-120g margarin
• nagy csipet só
• hideg víz (1-5 evőkanál)

Töltelék

Tetszőlegesen lehet bármilyen hús, zöldség.

• 500g darálhús, vagy felkockázott hús
• 2 db répa vagy más zöldség
• 200g rizs (elhagyható)
• 1 db vöröshagyma
• só

Lisztet, margarint, sót elkezdjük összemorzsolni. Amikor morzsalékos, hozzáadunk egy kanál hideg vizet, és továbbgyúrjuk, megint adunk hozzá egy kanál vizet, és gyúrunk rajta. Addig adunk hozzá vizet, amíg össze nem áll, de 5 evőkanálkanálnál ne legyen több! Nekem két kanál víz után összeállt a tészta. Ezután betesszük a hűtőbe 30 percre.

Addig elkészítjük a tölteléket. Megtisztítjuk, apróra vágjuk a hagymát, és kevés olajon elkezdjük pirítani. Amikor üvegesre pirult hozzáadjuk a húst, és összefőzzük vele. A répát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és sós vízben puhára pároljuk. Ha teszünk bele rizst, azt is megfőzzük. A főtt hozzávalókat összekeverjük.

Amikor letelt a 30 perc, kivesszük a hütőből a tésztát, 2/3 1/3 arányban kettévágjuk, és a 2/3-át kinyújtjuk. A maradékot hűtőbe tesszük. A 2/3 tésztát kinyújtjuk és beletesszük a vajazott-lisztezett piteformába, villával megszurkáljuk, majd a tetejére zsirpapírt helyezünk, amire a súlyt rakjuk bab vagy lencse formájában. 10 perc sütés 160 fokon, légkeverésen.

Az idő letelte után kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a súlyt, és a megfőtt tölteléket belehalmozzuk, elegyengetjük. A maradék 1/3 tésztát kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk. Befedjük vele a töltött piténket. Megszurkáljuk a tetejét, és lekenhetjük tojás sárgájával. 160 fokon további 30-40 percet sütjük légkeverésen.

Jó étvágyat kívánok hozzá!