Hozzávalók
- 250g liszt
- 20g cukor
- 5g só
- 10g élesztő vagy fél tasak porélesztő
- 1,25dl langyos víz
- 75g vaj
A lisztet, cukrot, sót, összekeverjük. A langyos vízhez adjuk az élesztőt és felfuttatjuk. Amikor felfutott az élesztő hozzáadjuk a szárazanyagokhoz és elkezdjük dagasztani géppel vagy kézzel. Amikor egynemű lett lefedjük és 10 percig pihentetjük. Majd újra átgyúrjuk és pihentejük. Ezt a műveletet megismételjük 3x. Majd lefedve a hűtőbe tesszük két órára.
Az eltelt idő után kivesszük a tésztát és átgyúrjuk. Téglalap alakúra, ujjnyi vastagra nyújtjuk. A vajat két sütőpapír között fele akkora téglalapra nyújtjuk és a tészta közepére helyezzük. A tészta négy oldalát ráhajtjuk a vajra, úgy hogy teljesen befedje azt. A tésztát a nyújtófával elkezdjük lassan nyújtani, így oszlatjuk el a vajat. Téglalap alakúra nyújtjuk kb 1 cm vastagra. A tészta alsó egyharmad részét középre hajtjuk és ráhajtjuk a felső egyharmadot. Hűtőbe tesszük 20 percre. Még kétszer megismételjük ezt a lépést.
A tésztát kivesszük a hűtőből és 20×40 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Ezt a téglalapot öt kisebb téglalapra osztjuk. A kapott kisebb lapokat átlósan elvágjuk, így kapunk háromszögeket. Ezeket a háromszögeket feltekerjük. Sütőpapíros tepsire helyezzük és pihentetjük 30 percet. Vízzel kenem a tetejét, de lehet tojással is. A sütési idő nálam alsó-felső légkeveréses 160o 20perc. Lehet tölteni csokival, lekvárral ízlés szerint.
Boldog pillanatokat, és jó étvágyat kívánok hozzá!😊
Vélemény, hozzászólás?